РАЗРАБОТКА РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩЕЙ ТЕХНОЛОГИИ ОЧИСТКИ СТОЧНЫХ ВОД ПРЕДПРИЯТИЯ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ НА ПРИМЕРЕ ПИНСКОГО ФИЛИАЛА ОАО «САВУШКИН ПРОДУКТ»

Евгений Аронович Урецкий; Илья Викторович Николенко; Владимир Валентинович Мороз

doi:10.36773/1818-1112-2025-137-2-146-152

Авторы

Евгений Аронович Урецкий РУП «Белорусский государственный проектный институт», Витебск
Илья Викторович Николенко ФГАОУ ВО «Крымский федеральный университет имени В.И. Вернадского» https://orcid.org/0000-0001-5597-1216
Владимир Валентинович Мороз УО «Брестский государственный технический университет» https://orcid.org/0009-0002-6561-1147

DOI:

https://doi.org/10.36773/1818-1112-2025-137-2-146-152

Ключевые слова:

молочные продукты, химические аппараты, фильтры, реагенты, осветлитель, осадок, биогаз

Аннотация

Проведено обследование образующих сточные воды производств и существующей станции нейтрализации отработанных технологических растворов Пинского филиала ОАО «Савушкин продукт». По результатам обследований разработаны мероприятия по совершенствованию образующих сточные воды производств по направлению уменьшения потребления воды на технологические нужды и выноса токсичных ингредиентов со сточными водами, а также подобрано рекомендованное оборудование для эффективной очистки сточных вод. Подготовлено техническое задание для проектирования современных очистных сооружений обработки сточных вод молочного производства. Совместно с фирмой HYDROMATIC GmbH (Германия) разработана технология очистки сточных вод этого предприятия с высокоэффективным аппаратурным оформлением. Данная компания предлагает предприятию проверенное и успешно функционирующее во многих странах мира сочетание способов физико-химической и биологической очистки производственных сточных вод, в котором используется современное высокоэффективное технологическое оборудование, материалы, а также передовые технологии в области физико-химической очистки, биологической очистки, доочистки сточных вод и системы автоматического контроля, позволяющие получать необходимое качество очищенной воды с минимальными эксплуатационными затратами.

В работе проведены исследования состава сточных вод производства молочной продукции с целью совершенствования использования в направлении уменьшения потребления питьевой воды на технологические нужды и выноса токсичных составляющих со сточными водами. При проведении исследований была осуществлена проверка полученных выводов, использованных для разработки технологий очистки различных видов сточных вод, внедрения высокоэффективного технологического оборудования и использования полученного при биологической обработке сточных вод биогаза для мини ТЭЦ.

Биографии авторов

Евгений Аронович Урецкий, РУП «Белорусский государственный проектный институт», Витебск

Компетентный внештатный представитель Корпорации Hoffland Enwironmental Inс. (USA), Инженер-эколог, РУП «Белорусский государственный проектный институт», Витебск, Беларусь.

Илья Викторович Николенко, ФГАОУ ВО «Крымский федеральный университет имени В.И. Вернадского»

Доктор технических наук, профессор, заведующий кафедрой водоснабжения, водоотведения и санитарной техники, Институт «Академия строительства и архитектуры» ФГАОУ ВО «Крымский федеральный университет им. В. И. Вернадского», Симферополь, Республика Крым.

Владимир Валентинович Мороз, УО «Брестский государственный технический университет»

Кандидат технических наук, доцент, заведующий кафедрой природообустройства, УО «Брестский государственный технический университет», Брест, Беларусь.

Библиографические ссылки

Degremont. Технический справочник по обработке воды : в 2 т. : пер. с фр. / Л. Андриамирадо [и др.] ; редкол.: М. И. Алексеев [и др.]. – 2-е изд. – СПб. : Новый журнал, 2007. – Т. 2. – 1696 с.

Очистка сточных вод. Биологические и химические процессы : пер. с англ. / М. Хенце, П. Армоэс, Й. Ля-Кур-Янсен, Э. Арван. – М. : Мир, 2004. – 480 с.

Дятлова, Т. В. Очистка сточных вод молокозаводов / Т. В. Дятлова, С. Г. Певнев, Т. Г. Федоровская. – СПб. : Водоснабжение и санитарная техника, 2008. – 201 с.

Сухарев, Ю. И. Очистка сточных вод предприятий молочной промышленности: обзорная информации / Ю. И. Сухарев. – Челябинск : Южно-Урал. гос. ун-т, 1998. – 44 с.

Мачигин, В. С. Очистка сточных вод предприятий масло-жировой промышленности / В. С. Мачигин, Л. П. Щербаков // Масло-жировая промышленность. – 1992. – № 1. – С. 30.

Литманова, Н. Л. Совершенствование технологии локальной очистки сточных вод молокоперерабатывающих предприятий: автореф. дисс. канд. техн. наук: 05.23.04 / Литманова Наталия Леонидовна. – Санкт-Петербург, 2007. – 17 с.

Надысев, В. С. Очистка сточных вод масло-жировой промышленности / В. С. Надысев. – М. : Пищевая промышленность, 1976. – 183 с.

Биологическая очистка сточных вод предприятий молочной промышленности в мембранном биореакторе (часть 1) / С. В. Степанов, О. С. Солкина, К. М. Морозова [и др.] // Водоснабжение и санитарная техника. – 2016. – № 12. – С. 28–34.

Исследование биологической очистки сточных вод молокозаводов на модельном стоке / С. В. Степанов, О. С. Солкина, К. М. Морозова [и др.] // Технологии очистки воды "Техновод-2016": материалы IX Междунар. науч.-практ. конф. – 2016. – С. 210–215.

Новый справочник химика и технолога : Процессы и аппараты химических технологий / Г. М. Островский, Р. Ш. Абиев, В. М. Барабаш [и др.] ; под общ. ред. Р. Ш. Абиева. – СПб. : НПО Профессионал, 2004. – 837 с.

Лурье, Ю. Ю. Справочник по аналитической химии / Ю. Ю. Лурье. – 6-е изд., перераб. и доп. – М. : Химия, 1989. – 448 с.

Урецкий, Е. А. Оптимизация существующих и разработка новых ресурсосберегающих технологий в водном хозяйстве предприятий приборо- и машиностроения : монография / Е. А. Урецкий, Е. С. Гогина, В. В. Мороз. – М. : Изд-во АСВ, 2022. – 624 с.

Голубева, Л. В. Проектирование предприятий молочной отрасли с основами промстроительства: учеб. пособие / Л. В. Голубева. – СПб. : ГИОРД, 2010. – 288 с.

Очистка сточных вод предприятий мясной и молочной промышленности / С. М. Шифрин, Г. В. Иванов, Б. Г. Мишуков, Ю. А. Феофанов. – М. : Легкая и пищевая промышленность, 1981. – 272 с.

Каца, В. М. Вода и сточные воды в пищевой промышленности / В. М. Каца. – М. : Издательство «Пищевая промышленность», 1992. – 384 с.

Сточные воды предприятий мясной и молочной промышленности / Н. М. Марлевич [и др.]. – М. : Легкая и пищевая промышленность, 2003. – 272 с.

Comprehensive Review of Water Management and Wastewater Treatment in Food Processing Industries in the Framework of Water-Food-Environment Nexus / H. Asgharnejad, E. Khorshidi Nazloo, M. Madani Larijani [et al.] // Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. – 2021. – Vol. 20. – P. 4779–4815. – DOI: 10.1111/1541-4337.12782.

Горбатова, К. К. Биохимия молока и молочных продуктов: учеб. / К. К. Горбатова, П. И. Гунькова ; под общ. ред. К. К. Горбатовой. – 4-е изд., перераб. и доп. – СПб. : ГИОРД, 2010. – 336 с.

Данилович, Д. А. Современные решения по очистке сточных вод / Д. А. Данилович, А. А. Максимова // Молочная промышленность. – 2011. – № 8. – С. 73–77.

Емельянов, В. В. Биохимия: учеб. пособие / В. В. Емельянов, Н. Е. Максимова, Н. Н. Мочульская. – Екатеринбург : Изд-во Урал. ун-та, 2016. – 132 с.

Космин, А. С. Автоматизация водоочистных сооружений / А. С. Космин // Молочная промышленность. – 2014. – № 2. – С. 54–55.

Канализация. Наружные сети и сооружения : Строительные нормы 4.01.02-2019 : постановление Министерства архитектуры и строительства Респ. Беларусь, 31 окт. 2019 г. № 59 : с изм. и доп. от 27 марта 2024 г. № 20 // Бизнес-Инфо / ООО «Профессиональные правовые системы». – Минск, 2024.

Правила пользования централизованными системами водоснабжения, водоотведения (канализации) в населенных пунктах : утверждено постановлением Совета Министров Республики Беларусь 30.09.2016 № 788. – Минск : Экономэнерго, 2016. – 27 с.